Bowl di farro con ceci, broccoli e avocado: il piatto unico verde e bilanciato

Quando hai bisogno di un pasto completo ma leggero, questa bowl è la scelta perfetta. Farro, ceci e avocado si uniscono a verdure di stagione per creare un piatto bilanciato, ricco di fibre, proteine vegetali e micronutrienti utili per il benessere quotidiano.

Bowl di farro con ceci, broccoli e avocado

Ingredienti per 1 porzione per preparare la bowl di farro con ceci, broccoli e avocado:

• 80 g di farro perlato (peso crudo)

• 100 g di ceci lessati

• 1 tazza di broccoli al vapore (circa 150 g)

• ½ avocado

• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

• Succo di limone, sale, pepe e semi di sesamo q.b.

Preparazione:

1. Cuoci il farro in acqua leggermente salata e scolalo al dente.

2. Cuoci i broccoli al vapore o lessali brevemente per mantenerli croccanti.

3. In una ciotola unisci farro, ceci e broccoli.

4. Aggiungi l’avocado tagliato a fettine e condisci con olio, limone, sale, pepe e semi di sesamo.

Bowl di farro con ceci, broccoli e avocado

Perché è un piatto bilanciato:

👉 Carboidrati complessi dal farro per un’energia costante.

👉 Proteine vegetali dai ceci per un buon equilibrio nutrizionale.

👉 Grassi monoinsaturi dall’avocado e olio EVO per la salute cardiovascolare.

👉 Fibre e minerali dai broccoli, alleati di intestino e sistema immunitario.

Consiglio della nutrizionista:Puoi sostituire il farro con orzo o riso integrale per variare. Ottima anche come piatto freddo da preparare in anticipo!